Frage 9016 von 1068 · Jagdprüfung Kärnten
Wie kann die Jagdmethode die Fleischqualität beeinflussen?
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Antwortvorschlag zu Frage 9016
Wenn Wild in Stresssituationen kommt (Hetze, lange Nachsuche) wird Glykogen verbraucht (ist aber die Grundlage für die Fleischreifung)
Erklärung
In Stresssituationen wie Hetze oder langer Nachsuche wird Glykogen verbraucht. Es ist aber die Grundlage der Fleischreifung.
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