Frage 9069 von 1068 · Jagdprüfung Kärnten
Worauf hat der Jäger vor dem Erlegen zu achten, wenn das Fleisch in Umlauf gebracht werden soll?
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Antwortvorschlag zu Frage 9069
Der Jäger hat vor dem Erlegen und beim Aufbrechen auf etwaige Auffälligkeiten am Tier zu achten, die auf anzeigepflichtige Tierseuchen oder sonstige, die Tauglichkeit des Fleisches beeinträchtigende Krankheiten oder Umweltkontaminationen schließen lassen.
Beim Aufbrechen ist auf Auffälligkeiten auf der Körperoberfläche, den Körperöffnungen, auf Verletzungen, Flüssigkeiten in Brust- und Bauchhöhle, Lymphknoten, Organen und Muskeln zu achten. Das Aufbrechen hat „sobald als möglich“ (Richtwert: spätestens drei Stunden nach dem Erlegen) zu erfolgen.
Erklärung
Vor dem Erlegen und beim Aufbrechen achtet der Jäger auf Auffälligkeiten, die auf anzeigepflichtige Seuchen, Krankheiten oder Umweltkontaminationen schließen lassen. Beim Aufbrechen prüft er Körperoberfläche, Körperöffnungen, Verletzungen, Flüssigkeiten, Lymphknoten, Organe und Muskeln. Aufgebrochen wird sobald als möglich, spätestens drei Stunden nach dem Erlegen.
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